Салат "Для тебя"

Люляки баб.
Свеное или баранина мясо жирноватое чтоб было
1 луковица большая
Перец,много разных специй и хмели сунели

Берём мясо делаем фарш,фарш нужно чтоб был не рупного помола.Нужно пропустить фарш 2 раза через мясорубку .Добавить все специи и сделать форму как котлета только больше и пышнее и насодить на шампур.И поставить на огонь.Можно в духовку.

Салат Хе
1кг. моркови
300 мяса свиного или рыбы
2 большых луковицы
1 зубец чиснока
подсолнечное масло.
Перец красный и чёрный.
Соль по вкусу
Уксус
Лавровый лист.
Натереть морковку чтоб она была продлиноватая ,на крупной тёрке.
Мясо взять нарезать мелкими кусочками
Лук порезаать тоже маленькими кубиками
Смешать лук и мясо и добавить перец ,соль и лавровый лист и это всё залить до верха уксусом и поставить на сутки в холодильник.Если это рыба то поставить лук отдельно на сутки рыбу так же порезать кубиками и поставит в росол на 2 часа.
Потом мясо и лук слить на друшлак и чуть прижарить на подсолнечном масле.Масло должно быть много чтоб потом его добавить в морковьЕсли вы делаете салат с рыбы то лук только пожарить рыбу ненадо.
Потом мяср с луком или рыбу положить в марковку.Добавить зубчик чеснока,чеснок нужно выдушить через чесноко давку.
Если масла не хватает то нужно его долить холодным,масло должно быть так как буто на венегрет.Потом добавить туда соль и перец,перца должно быть очень много так как это блюдо должно быть острым.
Приятного апетита!

Чохонбили.
Курица
5 шт.луковиц
стакан вина красного
хмели сунели
2 ложки сталовых виного уксуса
5 помидор
2 ст.л томатной пасты
Перец красный, соль, Укроп и петрушка
Взять курицу порезать кусками и обжарить.Затем положить в кострюлю. Лук порезать кубиками и обжарить до золотистого цвета, помидоры облить кипятком и снять кожуру и добавить в лук и ещё чуток прожарить. Потом всю эту кашецу добавить в курицу и залить водой до конца.Когда закипить добавить 1ст.красного вина, 2 ложки виного уксуса и 2 ложки томатной пасты. добавить зелень, петрушка и укроп. Варить 40 мин.
Приятного апетита!

Бисквитный торт с киви
Вам потребуются:для коржей: яйцо (желтки) - 3 шт.; сахар - 4 ст.л.; соль - щепотка; мука - 60г; крахмал - 40г; для пропитки: бренди - 1 стакан; кофе (крепкий) - 1/4 стакана; для крема: сливки (жирные 35%) - 1/2стакана; яйцо - 3 шт.; сахар - 3 ст.л.; сыр маскарпоне (можно жирный творог) - 230-250г; для украшения: шоколадная крошка - 2-3 ст. л.
Отделить желтки от белков. Смешать в пену яичные желтки, постепенно добавить 2 ст.л. сахара. Белки взбить с щепоткой соли в крутую пену, затем тонкой струйкой всыпать сахар и продолжать взбивать. Муку и крахмал высыпать на пергаментную бумагу и половину образовавшегося количества примешать к желтковой массе. Треть белковой массы ввести в желтки, а потом примешать оставшуюся смесь из муки, крахмала и остатки белков.

Дно формы (стенки не смазывать!) для торта смазать маслом, припудрить мукой и выложить тесто, разровнять поверхность. Выпекать бисквит до готовности в предварительно нагретой до 180 градусов С духовке примерно 35 минут.

Вытащить форму из духовки. Противень посыпать тонким слоем муки и выложить на него форму дном вверх, не вынимая корж. Оставить форму на противне на 10 минут. Дать бисквиту остыть, разрезать на 2 коржа.

Сыр маскарпоне выложить в миску и хорошенько взбить. Убрать в холодильник.

Для начинки сливки взбить с сахаром, в отдельной посуде растереть желтки с сахаром. В желтковую массу добавить маскапоне, сливки, шоколадную крошку. Все аккуратно перемешать до однородности.

Для пропитки смешать кофе с бренди и пропитать этим составом коржи.

Крем уложить на нижний корж, накрыть вторым коржом и смазать начинкой поверхность торта. Посыпать шоколадной крошкой и поставить на 3-4 часа в холодильник

Профитроли с красной икрой
Вам потребуются: для теста: молоко - 125мл; масло сливочное - 60г; соль на кончике ножа; сахар - 1/2ч.л.; мука - 100г; яйцо - 2-3 шт.; для начинки: масло сливочное; икра красная
В молоко добавить соль, вскипятить, добавить масло кусочками и снова дать закипеть. Как только молоко закипит, всыпать всю муку и ложкой хорошо размешать, чтобы не образовалось комков, затем убавить огонь, и полученную массу мешать до тех пор, пока она не загустеет и не станет блестящей. Снять тесто с огня и сразу же вбивать по одному яйцу, непрерывно размешивая, пока масса не станет эластичной. Готовое тесто должно чуть-чуть расплыться.

Чайной ложкой или корнетиком отшприцевать на смазанный маслом и присыпанным тонким слоем муки профитроли величиной с перепелиное яйцо. Выпекать на средней решетки примерно 15 минут при температуре 200С. У готовых профитролей срезать макушку или разрезать профитроли на равные половинки.

В каждую половинку положить немного сливочного масла и икра. Уложить на тарелку и подать к столу.

Рулетики из баклажанов с орехами
Вам потребуются: баклажаны - 3 шт.; орехи грецкие - 50г; чеснок - 1-2 зубчика; масло растительное, соль - по вкусу
Баклажаны порезать вдоль тонкими (3-5 мм) пластинами, посыпать соль, положить сверху пресс и оставить на 20 минут. После слегка отжать, промыть и обсушить.

Обжарить на смазанной маслом сковороде ломтики баклажанов с обеих сторон до появления золотисто-коричневой корочки. Учтите, что баклажаны впитывают много масла, поэтому при жарке его придется понемногу подливать в сковороду.

Обжаренные ломтики уложите на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек масла.

Для начинки очищенные грецкие орехи измельчить, соединить с пропущенным через пресс чесноком. В зависимости от желаемой остроты начинки, чеснока можно взять 1 или 2 зубчика.

На каждый ломтик баклажана уложить неполную чайную ложку ореховой начинки и свернуть в рулетик. Готовые рулетики уложите на блюдо, украсьте зеленью и зернами граната.

Салат из грибов с красным сладким перцем
Вам потребуются: маринованные грибы (шампиньоны) - 1 баночка (300мл); перец сладкий красный - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; зелень петрушки - 4 веточки; соус винегрет: масло растительное - 1/4 стакана; уксус винный белый - 2 ст.л.; перец молотый - по вкусу
Слить воду с маринованных грибов. Лук мелко порезать, ошпарить кипятком и соединить в салатнике с грибами.

Перец очистить от семян, нарезать тонкими короткими брусочками.

Зелень петрушки мелко порезать.

Соединить все ингредиенты салата. Приготовить заправку: поместите все ингредиенты соуса в маленькую баночку с плотной крышкой и хорошо встряхните. Заливкой полить салат и аккуратно перемешать.

Салат с крабовыми палочками и макаронами
Вам потребуются: макароны мелкие (в виде рисинок) - 150г; крабовые палочки (или крабовое мясо) - 200г; зелень петрушки, молодой зеленый лук - по вкусу; кукуруза консервированная - 100г; яйцо вареное - 1 шт.; майонез - по вкусу; соль - по вкусу; оливковое масло - 1-2 ст.л.
Макароны засыпать в кипящую подсоленную воду и варить не более 3 минут до состояния "аль денте", чтобы внутри макароны оставались жестковатыми. Слить воду, откинуть макароны на дуршлаг, промыть, дать воде стечь. Добавить в макароны оливковое масло и перемешать.

Крабовые палочки (или крабовое мясо) порезать мелкими кубиками. Яйцо, зелень петрушки и молодой лук мелко нарезать. Соединить в салатнике перечисленные ингредиенты, добавить кукурузу.

Приправить салат по вкусу солью и майонезом. Оставить на час при комнатной температуре, после чего можно подать на стол.

корейская кухня
Ингредиенты: 500г свеклы
3 дольки чеснока
1/3 ч.л. красного перца
1/3 стакана растительного масла
1/3 стакана столового уксуса
соль по вкусу

Инструкции: Свеклу натереть длинной соломкой, добавить чеснок, перец, уксус, соль (главное - не пересолить, лучше потом "довести"). Поставить на водяную баню на 20 минут. Растительное масло накалить и залить свеклу. Охладить. Оставить под гнетом на 12 часов.

Спасибо за рецепты. Приглашаю на виртуальную прогулку по всему миру