Уманское пиво не пастеризуют

На предприятии "Уманьпиво" в Умани завершают монтировать немецкую линию разлива напитка. Благодаря ей продукт сохранит свой естественный вкус.

8 июня после обеда в новом цехе рабочие под руководством генерального монтажника 48-летнего Герберта Диема устанавливают оборудование. Он специально приехал из Германии в Умань.

- Я был в пивоваренных заводах по всей Европе. Когда ехал сюда, не знал, что меня ожидает, - рассказывает по-английски Герберт Дием. - Но на этом предприятии меня встретили очень хорошо, коллектив старательный и трудолюбивый. Мы сразу нашли общий язык. Пиво варят вкусное. Такое, если честно, даже на родине трудно найти. Вкус настоящий, особенный. Оно живое.

Технический директор Игорь Кисиль проверяет, как проходит монтаж.

- Есть две разновидности пива - живое и пастеризованное. Живое - это то, которое разливают сразу в бутылки. У него короткий срок годности и натуральный вкус солода. Пастеризованное под действием высокой температуры нагревается, чем продлевает себе "жизнь". Кроме того, в него добавляют консерванты и стабилизаторы, которые вредят здоровью. Если на этикетке большими буквами указано "живое", не верьте на слово. Прочитайте, что написано мелким шрифтом. Маленькими буквами указано, что напиток пастеризованный. На нашем заводе варят исключительно живое пиво, - рассказывает Игорь Анатолиевич.

Специалисты лаборатории завода "Уманьпиво" тщательно отбирают солод и проводят анализы, чтобы не допустить переработки некачественного сырья. Контроль качества осуществляется с первого и до последнего этапа производства, даже если готовый продукт разлит в бутылки.

- Во время разлива пива в бутылки и кеги мы его тщательно защищаем от воздуха и грязи, поскольку живой напиток быстро портится и подвергается влиянию микроорганизмов, - объясняет Игорь Кисиль. - Наше пиво содержит живую культуру пивных дрожжей, состоит только из натуральных компонентов. Там есть витамины и ценные для человеческого организма микроэлементы. Поэтому живое пиво полезно для здоровья.

Анна КОРОЛЬ
http://gazeta.ua/ru/articles/cherkasy-newspaper/_umanskoe-pivo-ne-pasterizuyut/440775