На прилавках побільшає якісної продукції черкаського виробництва

Нещодавно відбулось чергове, сьоме у цьому році, засідання обласної дегустаційної комісії.
За інформацією прес-служби Черкаської облдержадміністрації, п’ять підприємств харчової промисловості Черкащини представили на засідання комісії 12 зразків нових видів продукції.
Приватний підприємець Бабіна Л. В. (м. Умань) подала на розгляд дегустаційної комісії виготовлений за власною рецептурою хліб з пшеничного борошна першого гатунку формовий. Хліб отримав оцінку якості 25,5 бала з 30 можливих і рекомендований до виробництва, а технологічна документація — до затвердження. Комісія також надала приватному підприємцю рекомендації щодо покращення зовнішнього вигляду та стану м’якушки виробів.
Вперше на розгляд дегустаційної комісії представив зразки своєї нової продукції ВАТ «Звенигородський сироробний комбінат». Виготовлена спеціалістами комбінату за власною нормативною документацією нова продукція — сири тверді сичужні «Звенигородські» п’яти найменувань: «Екстра», «Мармуровий», «Дублет», «Екстра з паприкою», «Екстра з кмином» — отримала високу оцінку якості – від 93,7 до 97,4 бала з 100 можливих і була рекомендована до виробництва, а проект технічних умов, рецептури та технологічна документація – до реєстрації.
Слід зазначити, що сири будуть виготовлятися і реалізовуватися у «головках», запакованих в термосідальні багатошарові пакети, та у фасованому вигляді — у полімерній плівці із застосуванням нейтральних газів або під вакуумом, що покращить умови та збільшить термін зберігання продукції.
Вчетверте у цьому році ЗАТ «Агроекопродукт» (м. Канів) подав на розгляд дегустаційної комісії зразки нової продукції. Цього разу на засідання представлені нові розробки фахівців підприємства – консерви «Квасоля з баклажанами», «Квасоля Карі», «Закуска Кримська із солоних баклажанів». Як показали результати дегустації, продукція отримала високу оцінку якості — відповідно 17,8, 18,8 і 17,7 бала з 20 можливих і була рекомендована до виробництва, а проекти нормативної та технологічної документації рекомендовані до реєстрації.
Приватний підприємець Притула Г. І. (смт. Лисянка) виготовив безалкогольні напої «Лимонад дзвіночок» та «Груша» на ароматизаторах і подав зразки продукції на розгляд дегустаційної комісії з метою отримання рекомендацій щодо затвердження технологічної документації та подальшого налагодження виробництва цієї продукції. За рішенням комісії представлена продукція отримала необхідну кількість балів — відповідно 27,0 та 27,5 бала за 30-бальною шкалою — і рекомендована комісією до виробництва. Під час розгляду проекту етикеток комісія виявила порушення чинного законодавства в частині маркування готової продукції і надала приватному підприємцю рекомендації щодо подання інформації про склад напоїв.
Представлена на дегустацію нова продукція «Молоко згущене з рослинним жиром варене «Сладосвіт» виробництва приватного підприємства «Імперіал плюс» (смт. Чорнобай) оцінена членами комісії в 13,6 бала за 15-бальною шкалою. Продукція рекомендована комісією до виробництва, а проект змін до технологічної документації — до затвердження.
Антенна
Новость от Шурика
09.10.04